La Dott. Laura Bastolla si è lauretata in Medicina e Chirurgia presso l'Università Bicocca di Milano nel 2010.

Negli anni 2009/2010 ha esercitato come Tirocinante in ambito di Nutrizione Clinica e a Dietista presso l'Ambulatorio PAB dell'Ospedale San Gerardo - Monza occupandosi, in particolare, di valutazione ambulatoriale di pazienti in età evolutiva e con problematiche legate a sovrappeso e obesità.

Attiva come Consulente Nutrizionale dal 2011 al 2015, ha conseguito poi il pieno riconocimento con un Master Universitario in Nutrizione Clinica nel biennio 2016/2017. 

Dopo di allora ha proseguito, presso varie strutture, la propria attività di Specialista della nutrizione fino a diventare, nel 2020, Responsabile dell'Ambulatorio di Medicina Nutrizionistica della Clinica Nova Lux polispecialistica di Meda.